Manejo poscosecha y comercialización del tomate de mesa | Distrididactika | Luis Amaya Núñez y Armando Orozco Becerra | Comprar Libro | Libreriadelau.com

+ Búsqueda avanzada

Manejo poscosecha y comercialización del tomate de mesa Zoom

Manejo poscosecha y comercialización del tomate de mesa

Distrididactika
Conoce otras referencias Distrididactika 

Categoría: Agropecuario

Editorial: Distrididactika

Autor:

Año de edición: 2001

ISBN: 9789581500727

Descripción: La protección de productos agrícolas perecederos de alto consumo como el tomate, constituye prioridad debido a las pérdidas que se registran, por inadecuadas labores de poscosecha, las cuales de estiman están por encima de 30%.Consciente de esta problemática, el Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, con el Reino Unido, han elaborado ... Leer más

Se el primero en dejar una reseña para este producto

Libro impreso

CO$ 59.900

35-Distrididactika - SKU: 17873
Este producto está en nuestro catálogo desde: 03/03/2009

Descripción del Producto

Detalles

La protección de productos agrícolas perecederos de alto consumo como el tomate, constituye prioridad debido a las pérdidas que se registran, por inadecuadas labores de poscosecha, las cuales de estiman están por encima de 30%.Consciente de esta problemática, el Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, con el Reino Unido, han elaborado este paquete de capacitación sobre manejo poscosecha y comercialización del tomate de mesa, con el fin de proporcionar las herramientas necesarias para dar solución a problemas específicos de los productores y comercializadores.Este documento contiene temas relacionados con las labores que se hacen en precosecha que inciden en poscosecha y en la calidad del tomate; se analizan aspectos relacionados con el manejo del cultivo que afectan directamente la calidad del producto.Nota: Contiene imágenes a color en papel propalcoteConsciente de esta problemática, el Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, con el Reino Unido, han elaborado este paquete de capacitación sobre manejo poscosecha y comercialización del tomate de mesa, con el fin de proporcionar las herramientas necesarias para dar solución a problemas específicos de los productores y comercializadores.Este documento contiene temas relacionados con las labores que se hacen en precosecha que inciden en poscosecha y en la calidad del tomate; se analizan aspectos relacionados con el manejo del cultivo que afectan directamente la calidad del producto.Nota: Contiene imágenes a color en papel propalcoteEste documento contiene temas relacionados con las labores que se hacen en precosecha que inciden en poscosecha y en la calidad del tomate; se analizan aspectos relacionados con el manejo del cultivo que afectan directamente la calidad del producto.Nota: Contiene imágenes a color en papel propalcoteNota: Contiene imágenes a color en papel propalcote

Contenido

Detalles

1. Agradecimientos
2. Introducción
3. Objetivos para el uso del paquete
4. Orientaciones para el uso del paquete

5. Resumen del estudio de caso
6. Flujograma para el estudio del paquete
7. Dinámica de grupo y explotación de expectativas
8. Descripción de la audiencia
9. Matriz de impacto

Módulo 1
Factores precosecha que inciden en la calidad y la poscosecha del tomate de mesa

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción

1.1 Aspectos básicos de planeación para un cultivo de tomate de mesa
1.2 Planeación a nivel de finca
1.3 Aspectos generales del tomate de mesa
1.4 Variedades
1.5 Suelos y clima
1.6 Prácticas argonómicas
Práctica 1.1
Labores de precosecha

Práctica 1.2
Plagas y enfermedades

Matriz de impacto
Resumen módulo 1
Diapositivas módulo 1
Figuras módulo 1

Módulo 2
Cosecha del  tomate de mesa

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción

2.1 Planificación de la cosecha
2.2 Métodos para determinar índice de cosecha
2.3 Métodos de cosecha y herramientas utilizadas
2.4 Acopio en la finca
Práctica 2.1
Labores de cosecha

Práctica 2.2
Grado de madurez
Matriz de impacto
Resumen módulo 2
Diapositivas y figuras módulo 2

Módulo 3
Preparación del tomate de mesa para la comercialización

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción

3.1 Selección
3.2 Clasificación
3.3 Tratamiento especial
3.4 Prevención y control de enfermedades

Práctica 3.1
Selección y clasificación del tomate
 Práctica 3.2
Pre - enfriamiento
Matriz de impacto

Resumen módulo 3
Diapositivas módulo 3
Figuras módulo 3

Módulo 4
Empaque, transporte y almacenamiento del tomate de mesa

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción

4.1 Empaque
4.2 Transporte
4.3 Almacenamiento

Práctica 4
Transporte del tomate
Práctica 4.2
Empaque y almacenamiento
Matriz de impacto
Resumen módulo 4
Diapositivas módulos 4

Módulo 5
Comercialización del tomate de mesa

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción
5.1 Localización de la producción de tomate en Colombia
5.2 Destino de la producción
5.3 Canales de mercado
5.4 Tipos de mercado
5.5 Valor agregado de la comercialización
5.6 Ventas al detal
Práctica 5.1
Canales de comercialización
Práctica 5.2
Comercialización

Matriz de impacto
Resumen módulo 5
Diapositivas módulo 5

Lista de anexos
1 – 9.5

Lista de figuras
1.1 - 5.6

Lista de cuadros
1.1 - 5.1

Lista de diapositivas
TM 1.1 - TM 5.5

Información adicional

Información adicional

Peso 0.7700
Editor / Marca Distrididactika
Autor Luis Amaya Núñez y Armando Orozco Becerra
Idioma Spanish
Tipo libro
Año de Publicación 2001
Código 35
Páginas 221
Fecha de creación 03/03/2009
Alto y ancho 22 x 27

Autor

Información adicional

Reseñas

Escribir Tu Propia Revisión

Sólo usuarios registrados pueden escribir sus opiniones. Conéctese o regístrese