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Manejo poscosecha y comercialización del mango

Distrididactika
Conoce otras referencias Distrididactika 

Categoría: Agropecuario

Distribuidor: Distrididactika

Autor:

Año de edición: 2001

ISBN: 9789581500697

Descripción: La modernización de las prácticas agrícolas, la diversificación de la agricultura, el desarrollo de la agroindustria deben canalizarse hacia las exigencias actuales de los consumidores estableciendo normas y controles de calidad muy claros para satisfacer esas necesidades. Lograr lo anterior compromete a todos los agentes involucrados en esta actividad desde ... Leer más

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Libro impreso

CO$ 59.000

Agotado Avíseme Disponibilidad

41-Distrididactika - SKU: 17879
Este producto está en nuestro catálogo desde: 03/03/2009

Descripción del Producto

Detalles

La modernización de las prácticas agrícolas, la diversificación de la agricultura, el desarrollo de la agroindustria deben canalizarse hacia las exigencias actuales de los consumidores estableciendo normas y controles de calidad muy claros para satisfacer esas necesidades. Lograr lo anterior compromete a todos los agentes involucrados en esta actividad desde el productor hasta el consumidor final a través de la capacitación y poder ofrecer el mercado un producto de acuerdo con las pretensiones del consumidor.Se incluyen además, en cada módulo, prácticas y ejercicios para afirmar los conocimientos de los participantes en la capacitación y matrices de impacto útiles en el seguimiento a dicha capacitación.A través del conocimiento de este paquete se pretende dar respuesta a las inquietudes que presentan los participantes en los eventos de capacitación sobre las labores en la producción y manejo poscosecha con relación a la reducción de pérdidas y prolongación de la vida útil del producto.Este paquete de capacitación se elaboró con base en estudios de caso de productores y comercializadores de mango de Santa Barbara departamento de Antioquia, con empresas productoras y comercializadoras de mango. Con ellas se identificaron los principales problemas y alternativas de solución y oportunidades en el proceso ptroductivo en poscocsecha y en la comercialización del mago. Todas esta información sirvió de base en la elaboración de este documento. Este paquete se halla divido en cinco módulos para facilitar los procesos de enseñanza y aprendizaje.El módulo uno describe, analiza y recomienda las principales prácticas que se deben realizar antes y durante el proceso productivo del mango con el fin de obtener un productote alta calidad.El módulo dos, describe las técnicas y prácticas de manejo que se deben realizar en el momento de la cosecha del mango con el fin de mantener la calidad del producto.El módulo tres, describe las técnicas y prácticas de aislamiento del mango para llevarlo al mercado, como selección, clasificación, tratamientos especiales prácticas que permitirán que el producto conserve sus características de calidad para satisfacer las expectativas y necesidades del consumidor.El módulo cuatro, describe las prácticas de transporte y almacenamiento del mango evitando daños por manipulación y condiciones ambientales del producto.El módulo quinto, desarrolla las principales estrategias que se deben implementar para el mercado del mango buscando satisfacer las expectativas gustos y tendencias del consumidor.Nota: Contiene imágenes a olor en papel propalcoteSe incluyen además, en cada módulo, prácticas y ejercicios para afirmar los conocimientos de los participantes en la capacitación y matrices de impacto útiles en el seguimiento a dicha capacitación.A través del conocimiento de este paquete se pretende dar respuesta a las inquietudes que presentan los participantes en los eventos de capacitación sobre las labores en la producción y manejo poscosecha con relación a la reducción de pérdidas y prolongación de la vida útil del producto.Este paquete de capacitación se elaboró con base en estudios de caso de productores y comercializadores de mango de Santa Barbara departamento de Antioquia, con empresas productoras y comercializadoras de mango. Con ellas se identificaron los principales problemas y alternativas de solución y oportunidades en el proceso ptroductivo en poscocsecha y en la comercialización del mago. Todas esta información sirvió de base en la elaboración de este documento. Este paquete se halla divido en cinco módulos para facilitar los procesos de enseñanza y aprendizaje.El módulo uno describe, analiza y recomienda las principales prácticas que se deben realizar antes y durante el proceso productivo del mango con el fin de obtener un productote alta calidad.El módulo dos, describe las técnicas y prácticas de manejo que se deben realizar en el momento de la cosecha del mango con el fin de mantener la calidad del producto.El módulo tres, describe las técnicas y prácticas de aislamiento del mango para llevarlo al mercado, como selección, clasificación, tratamientos especiales prácticas que permitirán que el producto conserve sus características de calidad para satisfacer las expectativas y necesidades del consumidor.El módulo cuatro, describe las prácticas de transporte y almacenamiento del mango evitando daños por manipulación y condiciones ambientales del producto.El módulo quinto, desarrolla las principales estrategias que se deben implementar para el mercado del mango buscando satisfacer las expectativas gustos y tendencias del consumidor.Nota: Contiene imágenes a olor en papel propalcoteA través del conocimiento de este paquete se pretende dar respuesta a las inquietudes que presentan los participantes en los eventos de capacitación sobre las labores en la producción y manejo poscosecha con relación a la reducción de pérdidas y prolongación de la vida útil del producto.Este paquete de capacitación se elaboró con base en estudios de caso de productores y comercializadores de mango de Santa Barbara departamento de Antioquia, con empresas productoras y comercializadoras de mango. Con ellas se identificaron los principales problemas y alternativas de solución y oportunidades en el proceso ptroductivo en poscocsecha y en la comercialización del mago. Todas esta información sirvió de base en la elaboración de este documento. Este paquete se halla divido en cinco módulos para facilitar los procesos de enseñanza y aprendizaje.El módulo uno describe, analiza y recomienda las principales prácticas que se deben realizar antes y durante el proceso productivo del mango con el fin de obtener un productote alta calidad.El módulo dos, describe las técnicas y prácticas de manejo que se deben realizar en el momento de la cosecha del mango con el fin de mantener la calidad del producto.El módulo tres, describe las técnicas y prácticas de aislamiento del mango para llevarlo al mercado, como selección, clasificación, tratamientos especiales prácticas que permitirán que el producto conserve sus características de calidad para satisfacer las expectativas y necesidades del consumidor.El módulo cuatro, describe las prácticas de transporte y almacenamiento del mango evitando daños por manipulación y condiciones ambientales del producto.El módulo quinto, desarrolla las principales estrategias que se deben implementar para el mercado del mango buscando satisfacer las expectativas gustos y tendencias del consumidor.Nota: Contiene imágenes a olor en papel propalcoteEste paquete de capacitación se elaboró con base en estudios de caso de productores y comercializadores de mango de Santa Barbara departamento de Antioquia, con empresas productoras y comercializadoras de mango. Con ellas se identificaron los principales problemas y alternativas de solución y oportunidades en el proceso ptroductivo en poscocsecha y en la comercialización del mago. Todas esta información sirvió de base en la elaboración de este documento. Este paquete se halla divido en cinco módulos para facilitar los procesos de enseñanza y aprendizaje.El módulo uno describe, analiza y recomienda las principales prácticas que se deben realizar antes y durante el proceso productivo del mango con el fin de obtener un productote alta calidad.El módulo dos, describe las técnicas y prácticas de manejo que se deben realizar en el momento de la cosecha del mango con el fin de mantener la calidad del producto.El módulo tres, describe las técnicas y prácticas de aislamiento del mango para llevarlo al mercado, como selección, clasificación, tratamientos especiales prácticas que permitirán que el producto conserve sus características de calidad para satisfacer las expectativas y necesidades del consumidor.El módulo cuatro, describe las prácticas de transporte y almacenamiento del mango evitando daños por manipulación y condiciones ambientales del producto.El módulo quinto, desarrolla las principales estrategias que se deben implementar para el mercado del mango buscando satisfacer las expectativas gustos y tendencias del consumidor.Nota: Contiene imágenes a olor en papel propalcoteEl módulo uno describe, analiza y recomienda las principales prácticas que se deben realizar antes y durante el proceso productivo del mango con el fin de obtener un productote alta calidad.El módulo dos, describe las técnicas y prácticas de manejo que se deben realizar en el momento de la cosecha del mango con el fin de mantener la calidad del producto.El módulo tres, describe las técnicas y prácticas de aislamiento del mango para llevarlo al mercado, como selección, clasificación, tratamientos especiales prácticas que permitirán que el producto conserve sus características de calidad para satisfacer las expectativas y necesidades del consumidor.El módulo cuatro, describe las prácticas de transporte y almacenamiento del mango evitando daños por manipulación y condiciones ambientales del producto.El módulo quinto, desarrolla las principales estrategias que se deben implementar para el mercado del mango buscando satisfacer las expectativas gustos y tendencias del consumidor.Nota: Contiene imágenes a olor en papel propalcoteEl módulo dos, describe las técnicas y prácticas de manejo que se deben realizar en el momento de la cosecha del mango con el fin de mantener la calidad del producto.El módulo tres, describe las técnicas y prácticas de aislamiento del mango para llevarlo al mercado, como selección, clasificación, tratamientos especiales prácticas que permitirán que el producto conserve sus características de calidad para satisfacer las expectativas y necesidades del consumidor.El módulo cuatro, describe las prácticas de transporte y almacenamiento del mango evitando daños por manipulación y condiciones ambientales del producto.El módulo quinto, desarrolla las principales estrategias que se deben implementar para el mercado del mango buscando satisfacer las expectativas gustos y tendencias del consumidor.Nota: Contiene imágenes a olor en papel propalcoteEl módulo tres, describe las técnicas y prácticas de aislamiento del mango para llevarlo al mercado, como selección, clasificación, tratamientos especiales prácticas que permitirán que el producto conserve sus características de calidad para satisfacer las expectativas y necesidades del consumidor.El módulo cuatro, describe las prácticas de transporte y almacenamiento del mango evitando daños por manipulación y condiciones ambientales del producto.El módulo quinto, desarrolla las principales estrategias que se deben implementar para el mercado del mango buscando satisfacer las expectativas gustos y tendencias del consumidor.Nota: Contiene imágenes a olor en papel propalcoteEl módulo cuatro, describe las prácticas de transporte y almacenamiento del mango evitando daños por manipulación y condiciones ambientales del producto.El módulo quinto, desarrolla las principales estrategias que se deben implementar para el mercado del mango buscando satisfacer las expectativas gustos y tendencias del consumidor.Nota: Contiene imágenes a olor en papel propalcoteEl módulo quinto, desarrolla las principales estrategias que se deben implementar para el mercado del mango buscando satisfacer las expectativas gustos y tendencias del consumidor.Nota: Contiene imágenes a olor en papel propalcoteNota: Contiene imágenes a olor en papel propalcote

Contenido

Detalles

1. Agradecimientos
2. Introducción
3. Objetivos del paquete
4. Orientaciones para el uso del paquete
5. Resumen del estudio del caso
6. Flujograma para el estudio del paquete
7. Dinámica de grupo y exploración de expectativas
8. Descripción de la audiencia
9. Matriz de impacto

Módulo 1
Factores precosecha que inciden en la calidad y poscosecha del mango

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción

1.1 Planeación
1.2 Aspectos generales del cultivo
1.3 Taxonomía y características del cultivo de mango
1.4 Requerimientos climáticos
1.5 Manejo agronómico del cultivo de mango
1.6 Manejo fitosanitario
1.7 Injertación

Práctica 1.1 Prácticas culturales
Práctica 1.2 Factores que inciden en la calidad del mango

Matriz de impacto
Resumen módulo 1
Diapositivas módulo 1

Módulo 2
Cosecha del mango

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción

2.1 Época de cosecha
2.2 Recolección
2.3 Manejo de la cosecha
2.4 Pérdidas potenciales de la cosecha
2.5 Prevención de pérdidas poscosecha

Práctica 2.1 Evaluación de herramientas
Práctica 2.2 Evaluación de recipientes

Matriz de impacto
Resumen módulo 2
Diapositivas módulo 2

Módulo 3
Preparación del mango para la comercialización

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción

3.1 Características mínimas de calidad
3.2 Clasificación
3.3 Tratamientos
3.4 Empaque de mango

Práctica 3.1 Preparación del mango de acuerdo con los requerimientos del mercado
Práctica 3.2 Evaluación de diferentes sistemas de empaque  

Matriz de impacto

Resumen módulo 3
Diapositivas módulo 3

Módulo 4
Transporte y almacenamiento del mango

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción

4.1 Transporte del mango
4.2 Almacenamiento

Práctica 4.1 Tipos de transporte en fincas
Práctica 4.2 Condiciones de almacenamiento del mango

Matriz de impacto
Resumen módulo 4
Diapositivas módulo 4

Módulo 5
Comercialización del mango

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción

5.1 Localización de la producción en Colombia
5.2 Destino de la producción y canales de comercialización
5.3 Exportaciones estaciones
5.4 Producción mundial
5.5 Problemas en la comercialización del mango
5.6 Soluciones
5.7 Estrategias de comercialización

Práctica 5.1 Seguimiento del producto en el merido
Práctica 5.2 Publicidad y presentación del mango  

Matriz de impacto
Resumen módulo 5
Diapositivas módulo 5

Lista de anexos

Anexo 1 – 9.5

Lista de figuras

Módulo 1 – 5

Lista de cuadros

Módulo 1 – 5

Lista de diapositivas

Mango   
Módulo 1
Secuencia de diapositiva

Módulo 1- 5

Información adicional

Información adicional

Peso 0.8100
Distribuidor Distrididactika
Autor Jorge López Ciro
Idioma Spanish
Tipo libro
Año de Publicación 2001
Código 41
Páginas 236
Alto y ancho 21 x 27
Fecha de creación 03/03/2009

Autor

Información adicional

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