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Manejo poscosecha y comercialización del tomate de mesa

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Manejo poscosecha y comercialización del tomate de mesa

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Disponibilidad: No Disponible

Manejo poscosecha y comercialización del tomate de mesa

Autor: Luis Amaya Núñez y Armando Orozco Becerra

Distribuidor: Distrididactika

Categoría: Agropecuario

Año de Edición: 2001

2001

Idioma: Español

Formato: Libro Impreso

Número de páginas: 221

ISBN: 9789581500727

9789581500727
La protección de productos agrícolas perecederos de alto consumo como el tomate, constituye prioridad debido a las pérdidas que se registran, por inadecuadas labores de poscosecha, las cuales de estiman están por encima de 30%.Consciente de esta problemática, el Servicio Nacional de Aprendizaje...

SKU: 17873

Producto creado el 03/03/2009

description~Descripción~pv

Detalles

La protección de productos agrícolas perecederos de alto consumo como el tomate, constituye prioridad debido a las pérdidas que se registran, por inadecuadas labores de poscosecha, las cuales de estiman están por encima de 30%.Consciente de esta problemática, el Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, con el Reino Unido, han elaborado este paquete de capacitación sobre manejo poscosecha y comercialización del tomate de mesa, con el fin de proporcionar las herramientas necesarias para dar solución a problemas específicos de los productores y comercializadores.Este documento contiene temas relacionados con las labores que se hacen en precosecha que inciden en poscosecha y en la calidad del tomate; se analizan aspectos relacionados con el manejo del cultivo que afectan directamente la calidad del producto.Nota: Contiene imágenes a color en papel propalcoteConsciente de esta problemática, el Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, con el Reino Unido, han elaborado este paquete de capacitación sobre manejo poscosecha y comercialización del tomate de mesa, con el fin de proporcionar las herramientas necesarias para dar solución a problemas específicos de los productores y comercializadores.Este documento contiene temas relacionados con las labores que se hacen en precosecha que inciden en poscosecha y en la calidad del tomate; se analizan aspectos relacionados con el manejo del cultivo que afectan directamente la calidad del producto.Nota: Contiene imágenes a color en papel propalcoteEste documento contiene temas relacionados con las labores que se hacen en precosecha que inciden en poscosecha y en la calidad del tomate; se analizan aspectos relacionados con el manejo del cultivo que afectan directamente la calidad del producto.Nota: Contiene imágenes a color en papel propalcoteNota: Contiene imágenes a color en papel propalcote
additional~Información adicional~pv

Información adicional

DistribuidorDistrididactika
Año de Edición2001
Número de Páginas221
Idioma(s)Español
Alto y ancho22 x 27
Peso0.7700
Tipo Productolibro
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Luis Amaya Núñez y Armando Orozco Becerra

información no disponible.

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1. Agradecimientos
2. Introducción
3. Objetivos para el uso del paquete
4. Orientaciones para el uso del paquete

5. Resumen del estudio de caso
6. Flujograma para el estudio del paquete
7. Dinámica de grupo y explotación de expectativas
8. Descripción de la audiencia
9. Matriz de impacto

Módulo 1
Factores precosecha que inciden en la calidad y la poscosecha del tomate de mesa

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción

1.1 Aspectos básicos de planeación para un cultivo de tomate de mesa
1.2 Planeación a nivel de finca
1.3 Aspectos generales del tomate de mesa
1.4 Variedades
1.5 Suelos y clima
1.6 Prácticas argonómicas
Práctica 1.1
Labores de precosecha

Práctica 1.2
Plagas y enfermedades

Matriz de impacto
Resumen módulo 1
Diapositivas módulo 1
Figuras módulo 1

Módulo 2
Cosecha del  tomate de mesa

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción

2.1 Planificación de la cosecha
2.2 Métodos para determinar índice de cosecha
2.3 Métodos de cosecha y herramientas utilizadas
2.4 Acopio en la finca
Práctica 2.1
Labores de cosecha

Práctica 2.2
Grado de madurez
Matriz de impacto
Resumen módulo 2
Diapositivas y figuras módulo 2

Módulo 3
Preparación del tomate de mesa para la comercialización

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción

3.1 Selección
3.2 Clasificación
3.3 Tratamiento especial
3.4 Prevención y control de enfermedades

Práctica 3.1
Selección y clasificación del tomate
 Práctica 3.2
Pre - enfriamiento
Matriz de impacto

Resumen módulo 3
Diapositivas módulo 3
Figuras módulo 3

Módulo 4
Empaque, transporte y almacenamiento del tomate de mesa

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción

4.1 Empaque
4.2 Transporte
4.3 Almacenamiento

Práctica 4
Transporte del tomate
Práctica 4.2
Empaque y almacenamiento
Matriz de impacto
Resumen módulo 4
Diapositivas módulos 4

Módulo 5
Comercialización del tomate de mesa

Flujograma para el estudio del módulo
Objetivos
Introducción
5.1 Localización de la producción de tomate en Colombia
5.2 Destino de la producción
5.3 Canales de mercado
5.4 Tipos de mercado
5.5 Valor agregado de la comercialización
5.6 Ventas al detal
Práctica 5.1
Canales de comercialización
Práctica 5.2
Comercialización

Matriz de impacto
Resumen módulo 5
Diapositivas módulo 5

Lista de anexos
1 – 9.5

Lista de figuras
1.1 - 5.6

Lista de cuadros
1.1 - 5.1

Lista de diapositivas
TM 1.1 - TM 5.5

reviews~Reseñas~pv