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Temas VariosLibros ImpresosTrazabilidad y seguridad alimentaria

SINOPSIS DEL LIBRO:

Conocer cómo se implanta la trazabilidad en la empresa, sistemas de trazabilidad e identificación, el etiquetado de las materias primas alimenticias, mejoras de los sistemas de trazabilidad, la seguridad alimentaria y gestionar una situación que se produzca de crisis  alimentaria.

Características:

Atributos LU
Año de Edición
2014
Descatalogado
NO
Tipo
Libro
Autor
Inmaculada Ruiz Cobos
ISXN
9788416207572
Idioma
Español
Núm. Páginas
168
Peso (Físico)
250
Tamaño (Físico)
15.5 x 23 cm
Acabado (Físico)
Tapa Rústica
Título
Trazabilidad y seguridad alimentaria
Biografía del Autor
Tabla de Contenido
Trazabilidad y seguridad

Introducción

Trazabilidad y seguridad

Legislación y Normativas

Introducción

Leyes de carácter horizontal

Leyes de carácter vertical

Productos con denominación de calidad

Productos ecológicos


Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)

Introducción

Prerrequisitos del APPCC

Principios del sistema APPCC

Implantación del sistema

Envasado y etiquetado

Sistemas de envasado

Etiquetado de los productos


Registro de los productos

Introducción

Definición por lotes

Agrupación de productos

Automatización de la trazabilidad

Sistemas de identificación
Libros Impresos 3x2
Botón empaque navideño
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ISBN: 9788416207572
Referencia: 299485

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