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Temas VariosEl sabor de Colombia

SINOPSIS DEL LIBRO:

Este libro presenta lo más destacado del recetario popular colombiano, lo más significativo de su cultura gastronómica, por las combinaciones a que da lugar, por los acompañamientos, por la manera como son presentados e incluso, por la forma de ser servidos. Los platos que aquí se muestran pertenecen a las ocho regiones culturales en las que se ha dividido el país para efectos de este libro, las cuales se han seleccionado luego de una amplia investigación. Las recetas han sido precisadas en sus tiempos y cantidades, mediante su elaboración, y representan lo mejor de esa sabiduría culinaria puesta a prueba a lo largo de las generaciones y que hoy constituye un elemento fundamental de la cultura. Es la comida para las grandes ocasiones, para las celebraciones familiares, la expresión de una cierta abundancia, y el gusto particular que se encuentra plasmado en toda cultura gastronómica.Las hermosas imágenes que reproduce esta obra, y que en su mayoría corresponden a su recetario, muestran los platos en el momento de su preparación y, en algunos casos, listos para ser servidos. Sin embargo, este libro no pretende ser solamente un libro de cocina, ya que a través de sus textos y de su fotografía complementaria se puede apreciar la belleza y las diferencias culturales de las distintas zonas geográficas del país y de sus habitantes.Y es justamente lo que "El sabor de Colombia" celebra y divulga, con el claro propósito de prolongar más allá de los límites de cada región, la diversidad inagotable de la riqueza cultural, de la variedad de la comida y de la gracia de las gentes de Colombia.Nota: contiene fotografías a todo color. Impreso en papel esmaltado.Los platos que aquí se muestran pertenecen a las ocho regiones culturales en las que se ha dividido el país para efectos de este libro, las cuales se han seleccionado luego de una amplia investigación. Las recetas han sido precisadas en sus tiempos y cantidades, mediante su elaboración, y representan lo mejor de esa sabiduría culinaria puesta a prueba a lo largo de las generaciones y que hoy constituye un elemento fundamental de la cultura. Es la comida para las grandes ocasiones, para las celebraciones familiares, la expresión de una cierta abundancia, y el gusto particular que se encuentra plasmado en toda cultura gastronómica.Las hermosas imágenes que reproduce esta obra, y que en su mayoría corresponden a su recetario, muestran los platos en el momento de su preparación y, en algunos casos, listos para ser servidos. Sin embargo, este libro no pretende ser solamente un libro de cocina, ya que a través de sus textos y de su fotografía complementaria se puede apreciar la belleza y las diferencias culturales de las distintas zonas geográficas del país y de sus habitantes.Y es justamente lo que "El sabor de Colombia" celebra y divulga, con el claro propósito de prolongar más allá de los límites de cada región, la diversidad inagotable de la riqueza cultural, de la variedad de la comida y de la gracia de las gentes de Colombia.Nota: contiene fotografías a todo color. Impreso en papel esmaltado.Las hermosas imágenes que reproduce esta obra, y que en su mayoría corresponden a su recetario, muestran los platos en el momento de su preparación y, en algunos casos, listos para ser servidos. Sin embargo, este libro no pretende ser solamente un libro de cocina, ya que a través de sus textos y de su fotografía complementaria se puede apreciar la belleza y las diferencias culturales de las distintas zonas geográficas del país y de sus habitantes.Y es justamente lo que "El sabor de Colombia" celebra y divulga, con el claro propósito de prolongar más allá de los límites de cada región, la diversidad inagotable de la riqueza cultural, de la variedad de la comida y de la gracia de las gentes de Colombia.Nota: contiene fotografías a todo color. Impreso en papel esmaltado.Y es justamente lo que "El sabor de Colombia" celebra y divulga, con el claro propósito de prolongar más allá de los límites de cada región, la diversidad inagotable de la riqueza cultural, de la variedad de la comida y de la gracia de las gentes de Colombia.Nota: contiene fotografías a todo color. Impreso en papel esmaltado.Nota: contiene fotografías a todo color. Impreso en papel esmaltado.

Características:

Atributos LU
Año de Edición
2009
Descatalogado
SI
Tipo
Gran formato
Autor
Varios autores
ISXN
9789589138908
Idioma
Español
Peso (Físico)
1820
Título
El sabor de Colombia
Biografía del Autor
Tabla de Contenido
Presentación
Introducción

Costa y Llanuras del Caribe
Santa Fe de Bogotá
Gran Cauca
Antioquia y Viejo Caldas
Altiplano Cundiboyacense
Santanderes y la Guajira
Tolima grande
Orinoquía y Amazonia

Bibliografía
Índice de fotógrafos
Índice alfabético de recetas
Botón empaque navideño
ISBN: 9789589138908
Referencia: 49957

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