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SINOPSIS:

Todos los secretos del vino español que más se vende en el mundo de la mano del creador de "Supervinos".
El consumo del cava ha ido creciendo tras la creación de la D.O. cava y la decisión de describir el proceso de elaboración como "método tradicional", diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la Champagne.
En este libro estudiaremos la geografía y las variedades de uva más adecuadas. Conoceremos todo el proceso: desde la vendimia, la elaboración del vino base, la toma de espuma en la botella, la clarificación y la crianza y el momento en el que cada bodega aplica la fórmula que le da a cada marca su sabor característico.
Aquí descubriremos cómo se conquistó el mercado estadounidense, quiénes son los principales compradores europeos y cómo comenzaron a elaborar cava las mejores vitivinícolas de California.
Además, el libro incluye un capítulo sobre el maridaje del cava con la cocina, así como un apartado especial con consejos para comprar, conservar y servir el cava.
"Joan C. Martín es uno de los grandes expertos de España."
El Confidencial

Características:

Atributos LU
Año de Edición
2018
Descatalogado
NO
Tipo
eBook
Autor
Joan C. Martín
Subtítulo
Un vino feliz y mediterráneo
ISXN
9788417302238
Idioma
Español
Núm. Páginas
192
Peso (Físico)
0
Tamaño Archivo (Virtual)
0.79
DRM (Virtual)
Formato Electrónico (Virtual)
EPUB
Título
El cava
Biografía del Autor
<p>Joan C. Mart&iacute;n (Valencia, 1953) es escritor y en&oacute;logo. Naci&oacute; en una humilde familia de viticultores de la comarca de La Foia de Bunyol (Valencia). Entre 1980 y 2008 combin&oacute; su trabajo como divulgador de la cultura y la historia del vino con la direcci&oacute;n de empresas vin&iacute;colas. Ha obtenido el Diploma de M&egrave;rit de la Acad&egrave;mia de Tastavins de Sant Humbert de Vilafranca del Pened&egrave;s, el Premio Nacional<br>de Literatura Gastron&oacute;mica Juan Mari Arzak (2005), el Premio de la Academia Valenciana de Gastronom&iacute;a (2006) y el Premio Gourmand (2009) por su libro Els vins de l&amp;apos;Arc Mediterrani: d&amp;apos;Alacant a Montpellier.</p>
Botón empaque navideño
ISBN: 9788417302238
Referencia: BW1025053206

El cava - Un vino feliz y mediterráneo

eBook
Los Libros Del Lince
$ 17.900,00
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