Inspirada por sus raices japonesas la autora utiliza el principio de 5 colores 5 sabores 5 formas de preparacion e incluye sus 5 elementos Shiso cerealeshidratos de carbono verduras de hoja proteinas y acidos grasos esenciales frutas y verduras aderezos para crear recetas equilibradas Las recetas son vegetarianas mayoritariamente veganas sin lacteos y sin gluten Bentos para el desayuno y bentos dulces bentos en 15 minutos bentos cotidianos y bentos de fantasia un recetario variado e inspirador que borra de un plumazo las comidas anodinas Con las impresionantes fotografias y las coloristas recetas a base de vegetales ha llegado el momento de que los bentos irrumpan en sus desayunos almuerzos y cenas iDejese llevar por la fuerza del bento El bento esta basado en la comida cotidiana japonesa es decir un cuenco de arroz que se come con palillos chinos junto con bocados tomados de muchos platos pequenos servidos en cuencos pequenos Cada uno de los platos se ha preparado de modo que sepa se vea y se sienta diferente pero al mismo tiempo complementandose entre ellos y con el arroz Aunque hay varios elementos cada uno de ellos se puede preparar de manera muy sencilla y a menudo apreciando la forma y el sabor naturales de cada ingrediente principal l bento es la version en fiambrera de esta forma de comer Arroz si porque es el alimento primordial japones y asiatico y muchos platos pequenos si porque esta es la forma de hacer que el arroz sea mas gustoso de comer La historia de la alimentacion nos muestra que dado que nuestros antepasados eran agricultores y cultivaban la tierra para cosechar cereales estos eran la base de su dieta Otros alimentos eran sencillamente complementos