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EbookTemas VariosEl mundo oculto de la trufa

SINOPSIS:

Más allá del esplendor de los chefs estrella y los restaurantes de prestigio, la cadena de suministro de la trufa está marcada por los robos, el secretismo, los sabotajes y los fraudes. Los campesinos patrullan sus campos armados con rifles y temen que los espías puedan robarles los secretos del negocio; los cazadores esconden pedazos de carne envenenados para librarse de los perros truferos, mientras que compradores ingenuos y expertos reconocidos por igual sufren los engaños de timadores y falsificadores.
Ryan Jacobs empezó esta historia como un artículo para The Atlantic, pero ha conseguido divulgar de un modo novelesco los delitos, en ocasiones incluso de sangre, que tienen lugar en todas las etapas del camino que recorre la trufa para llegar desde la tierra al plato.

Características:

Atributos LU
Año de Edición
2020
Descatalogado
NO
Tipo
eBook
Autor
Ryan Jacobs, Albert Vitó i Godina
Subtítulo
Una apasionante investigación sobre el caos y la manipulación del hongo más caro del mundo
ISXN
9788408225027
Idioma
Español
Núm. Páginas
296
Peso (Físico)
0
Tamaño Archivo (Virtual)
0.95
DRM (Virtual)
Formato Electrónico (Virtual)
EPUB
Título
El mundo oculto de la trufa
Vista Previa
https://cantook.libranda.com/p/767534
ISBN: 9788408225027
Referencia: LIBLIBR767534-epub

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