Con los avances en tecnologia culinaria ahora tenemos miles de herramientas para hacer un trabajo perfecto de una forma mas rapida sencilla y bonita Pero la verdad es que un pastelero puede desenvolverse con algunos utensilios basicos En las recetas que te enseno en este libro no te pedire que usemos nada de otra galaxia no te preocupes Yo no uso instrumentos supercaros o complicados Despues de todo son Recetas que no fallan De que serviria decir...