El Proyecto de Acompañamiento propone en dialogo y participación permanente con la comunidad Natalá de la Vereda de Toribio, dar un giro contundente a la realidad alimentaria que afronta dicha comunidad, que constituye "por muestra un botón" un ejemplo de la realidad global que preocupa a organismos internacionales como la FAO y la ONU, pues es ésta, una situación que genera, una sombra en el desarrollo humano planetario con tendencia a agravarse de manera acelerada con resultados nefastos. Mediante la identificación y reconocimiento de prácticas y cultivos ancestrales que permitan la participación de las familias y mejoramiento y optimización de las tierras sin depender de consumos foráneos, en aquellos productos vegetales y animales de los cuales se tiene tradición y manera de tener algunos de ellos. Para concluir con el desarrollo de una empresa comunitaria que tenga las bases mínimas para continuar el estímulo, la gestión y el desarrollo del proyecto en torno a la soberanía alimentaria.