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Alimentos : métodos y propiedades de cocinado

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Encuadernación: Rústica

Alimentos: propiedades y métodos de cocinado (I). La leche y sus derivados. Pastas: concepto, tipos y clasificación. Verduras, hortalizas, arroz, patatas y legumbres. Huevos: composición, valoración, conservación y aplicaciones. Alimentos: propiedades y métodos de cocinado (II). Condimentos y Especias. Salsas. Las Carnes: características, clases y preparación. Los Pescados: características, clases y preparación.

Atributos LU

Casa EditorialDistribuciones Agapea - Libros Urgentes
TipoLibro Importado
ISXN9788415540458
Año de Edición2012
Núm. Páginas198
Peso (Físico)501
Tamaño (Físico)30 x 21 cm
IdiomaEspañol

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