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Fisiología del gusto

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Fisiología del gusto
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AG9861772

Ensayo y divulgación Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trasncendente, denominado por muchos la biblia de la gastronomía", es una obra digna de ser considerada como el promer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtio el arte culinario en una autética ciencia en la que incluía química, ffísica, medicina y anatomía."

Atributos LU

Casa EditorialDistribuciones Agapea - Libros Urgentes
TipoLibro Importado
ISXN9788415870265
Año de Edición1900
Núm. Páginas352
Peso (Físico)345
Tamaño (Físico)0 x 0 cm
IdiomaEspañol

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