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Panes : 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan

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Panes : 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan
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Desmintiendo el mito de que la elaboración de pan es una tarea compleja, Richard Bertinet, panadero profesional, demuestra que preparar un pan fácil y rápido en el horno mientras se cocina la cena es tan fácil y natural como preparar la comida y abrir una botella de vino. Se explican cinco masas básicas que forman la base de numerosas recetas de panes aromáticos y a menudo inusuales: masa blanca; masa de aceite de oliva; masa morena; masa de centeno, y masa dulce. La mayor parte de las recetas pueden hornearse parcialmente y congelarse, y quedan listas para acabarse en el horno cuando quiera disfrutar de pan fresco.

Atributos LU

IdiomaEspañol
Tamaño (Físico)26 x 23 cm
Peso (Físico)790
Núm. Páginas160
Año de Edición2016
ISXN9788416138753
TipoLibro Importado
AutorRichard Bertinet
Casa EditorialNaturart
TítuloPanes : 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan

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