SINOPSIS DEL LIBRO

El libro Agroindustrialización de la Carne de Cuy (Cavia porcellus) es un texto multi e interdisciplinario, ya que contempla aspectos relacionados con las disciplinas de zootecnia, veterinaria, ingeniería, mercadeo, economía, administración y sociología ente otras, por lo cual se constituye en una herramienta valiosa de consulta y de aporte intelectual para las futuras generaciones. El consumidor actual prefiere productos exóticos que permitan su...Seguir leyendo