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Temas VariosLibros ImpresosAlimentos seguros Guía básica sobre seguridad alimentaria

SINOPSIS:

La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupación para las autoridades sanitarias por su posible efecto en la salud de los consumidores. Su repercusión económica en las empresas de alimentación y la presión mediática que suponen las crisis alimentarias. Por su parte los consumidores muestran un creciente interés por conocer más sobre los alimentos que consumen, leyendo las etiquetas informándose acerca de que alimentos son los más beneficiosos para sus dietas desde el punto de vista nutricional y de seguridad, y qué establecimientos son los que les ofrecen mayores garantías. Este libro recoge prácticas sencillas de higiene que pueden seguir fácilmente los consumidores desde la compra hasta el consumo de los alimentos en los hogares, es decir recoge recomendaciones que se pueden poner en práctica durante la compra de los alimentos, su conservación, preparación y cocinado, así como otras específicas para la manipulación de los huevos y para la alimentación de los grupos vulnerables (niños, personas mayores, embarazadas). Estas prácticas y recomendaciones también son útiles para profesionales del sector alimentario.Este libro recoge prácticas sencillas de higiene que pueden seguir fácilmente los consumidores desde la compra hasta el consumo de los alimentos en los hogares, es decir recoge recomendaciones que se pueden poner en práctica durante la compra de los alimentos, su conservación, preparación y cocinado, así como otras específicas para la manipulación de los huevos y para la alimentación de los grupos vulnerables (niños, personas mayores, embarazadas). Estas prácticas y recomendaciones también son útiles para profesionales del sector alimentario.

Características:

Atributos LU
Año de Edición
2008
Descatalogado
SI
Tipo
Libro
Autor
Isabel García Fajardo
ISXN
9788479788612
Idioma
Español
Peso (Físico)
490
Título
Alimentos seguros. Guía básica sobre seguridad alimentaria
Botón empaque navideño
ISBN: 9788479788612
Referencia: 38737

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