SINOPSIS DEL LIBRO

Aprender las caracteristicas y requisitos que ha de tener el Servicio de Nutricion Clinica y el Servicio de Medicina Preventiva Aprender los requisitos que se exigen a los manipuladores de alimentos Conocer la organizacion de las cocinas hospitalarias Clasificar los distintos tipos de alimentos y estudiar sus principales caracteristicas Aprender a conservar preparar y distribuir los alimentos segun su tipo Aprender los riesgos que conlleva la man...Seguir leyendo