ISBN: 9788417086589 |

Referencia: PAP00112175
PUBLICACIÓN201726 de marzo
DIMENSIÓN15.5 x 23 x 3.222No especificado
IDIOMAESEspañol
EXTENSIÓN614páginas

 

IC Editorial
Tapa blandaBajo pedido
$ 166.500

SINOPSIS DEL LIBRO

- Analizar la funcion y el proceso de planificacion empresarial y definir planes que resulten adecuados para unidades de produccion culinaria- Identificar la funcion de gestion y control presupuestarios propios de unidades de produccion culinaria calcular costes y elaborar presupuestos economicos que permitan establecer programas de actuacion- Analizar estructuras organizativas y funcionales propias de diferentes tipos de establecimientos areas o...

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