SINOPSIS DEL LIBRO

- Solicitar a los proveedores los productos selectos propios de sumilleria seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades gastronomicas y la calidad esperada por la clientela del establecimiento - Preparar para la cata las muestras de productos selectos facilitadas por los proveedores y distribuidores siguiendo los requisitos especificos para cada tipo de producto - Identificar y aplicar la metodologia de la cata de productos selectos ...Seguir leyendo