SINOPSIS DEL LIBRO

- Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organizacion y control propios del bar-cafeteria- Definir caracteristicas de los generos necesarios para la preparacion presentacion y servicio de bebidas distintas a vinos estableciendo niveles de calidad en funcion de las expectativas de supuestas clientelas y objetivos economicos del establecimiento- Utiliz...Seguir leyendo