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Libro Impreso bajo demandaLibros de Gastronomía y LicoresBreve historia de los alimentos y la cocina

SINOPSIS:

El presente trabajo ha supuesto a la autora más de dos años de investigación y meditación sobre los alimentos que el ser humano ha ido utilizando y consumiendo a través del espacio y el tiempo.Se trata de un libro de cocina, más bien de coquinaria como cita la propia autora en más de una ocasión, de la importancia de la elaboración de platos, un repaso a la Historia de la Cocina. Asimismo se profundiza en el propio cocinar, el modo, los productos, sus ingredientes, sobre cómo fueron modelando los usos y costumbres culinarias, dependiendo originalmente de lo que ofrecía su entorno natural.Se profundiza además, en la cultura gastronómica de España, pero también se habla sobre cómo la lenta globalización que de modo insistente se ha ido afianzando de un país a un continente más o menos cercano y afín, ha permitido el consumo masivo de la llamada Cocina Internacional.Se trata en definitiva de una nueva revisión de la Historia de los alimentos y la cocina, centrada en España, pero tratando con indudable acierto de la influencia que ha tenido esta con otras cocinas. Una visión particular y exquisita con un lenguaje y vocabulario muy cuidados que invitan a adentrarse en esta obra maestra de la historia de la cocina española, sus alimentos y su influencia de las grandes cocinas del mundo.

Características:

Atributos LU
Año de Edición
2021
Tipo
Impreso Bajo Demanda
Autor
Sandalia González-Palacios Romero
País
España
ISXN
9788416848386
Idioma
Español
Núm. Páginas
626
Peso (Físico)
808
Tamaño (Físico)
15 x 21 x 3.4 cm
Título
Breve historia de los alimentos y la cocina
IBD iguales o mayores a $80,000
Botón empaque navideño
ISBN: 9788416848386
Referencia: PAP00105085

Breve historia de los alimentos y la cocina

Impreso Bajo Demanda
$ 119.900,00

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