La primera edicion de este libro guia se hizo para que los estudiantes tuvieran un acercamiento con la clinica antes de llegar a la practica Esta segunda edicion cambia las metodologias para ajustarlas a la virtualidad Aunque suene paradojico decir practica virtual es la unica opcion en el momento y tanto profesores como estudiantes deben adaptarse a esta nueva eventualidad Tambien se escribio como una actualizacion de temas cientificos que deben incorporarse para ampliar el pensamiento cientifico de los estudiantes en la toma de decisiones y para que entiendan la importancia que tiene el nutricionista en el equipo de salud Con esta segunda edicion se espera apoyar este nuevo camino de ensenanza aprendizaje que impuso este nuevo orden global y fortalecer las metodologias para la educacion clinica alternativa como la simulacion que es la representacion artificial de un proceso real que incluye escenarios de clase estudios de caso paciente simulado Con este primer acercamiento a nuevas metodologias se busca abrir la puerta a la investigacion en nuevas tecnologias para el aprendizaje de estudiantes de Nutricion y para crear equipos interdisciplinarios con otras facultades como Ingenieria y Cine y Television