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SINOPSIS DEL LIBRO:

El Reglamento Nº 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, establece normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano. Con los procedimientos de inspección en mataderos, se establece una vigilancia de enfermedades animales, esencial para control de zoonosis, riesgos biológicos y residuos de contaminantes, que garantiza la seguridad e idoneidad de la carne. El objetivo es estudiar las causas principales de decomisos totales y parciales y sus frecuencias de presentación en bovinos. Valorar el porcentaje de canales o partes decomisadas no aptas para consumo humano tras la inspección postmortem.

Características:

Atributos LU
Año de Edición
2019
Descatalogado
NO
Tipo
Impreso Bajo Demanda
Autor
A.A. V.V.
País
España
ISXN
9788417519469
Idioma
Español
Núm. Páginas
304
Peso (Físico)
520
Tamaño (Físico)
17 x 24 x 1.808 cm
Título
Ciencia de la administración y atención sanitaria
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ISBN: 9788417519469
Referencia: PAP00184387

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