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Dirección y recursos humanos en restauración. HOTR0309 - Dirección en restauración

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    PAP00082424

    - Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento o al área o Departamento de Restauración planificado.- Aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos o áreas o Departamentos de Restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo.- Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente identificando los métodos para involucrarlo en los objetivos y motivarlo para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y de sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad.

    Atributos LU

    AutorGemma Mª Romero Gutiérrez
    PaísEspaña
    Tabla de Contenido

    Organización en los establecimientos de restauraciónIntroducción.Clasificación.Descripción de una organización eficaz.Tipos de estructuras organizativas.Organigrama.Relaciones con otros departamentos.Análisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas.Procesos para la identificación de puestos de trabajo y la selección de personalIntroducción.Procedimiento para la identificación de puestos de trabajo.Procedimientos para la selección de personal.Normativa aplicable a los recursos humanos.Técnicas de dirección en restauraciónIntroducción.Características de la Dirección.Tipos de dirección.Ciclo de la dirección.Formación interna y continua de los trabajadores.Sistemas de incentivos para el personal.Glosario

    TipoImpreso Bajo Demanda
    ISXN9788416758517
    Año de Edición2016
    IdiomaEspañol
    Núm. Páginas246
    Peso (Físico)371
    Tamaño (Físico)15.5 x 23 x 1.4 cm
    TítuloDirección y recursos humanos en restauración. HOTR0309 - Dirección en restauración

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