SINOPSIS DEL LIBRO

Despues de anos llenando libretas de garabatos Javi Maeztu junto a la Academia Fermentista lanzan un recurso imprescindible para hacer eficientemente kombucha y llevar un registro preciso en todo momentoRegistra el proceso de la primera fermentacion hasta el minimo detalle anota en las segundas fermentaciones las puntuaciones de carbonatacion y de sabor apunta cuando has limpiado tu hotel por ultima vez cuanto azucar extra anadiste para hacer el ...Seguir leyendo