SINOPSIS DEL LIBRO

- Adquirir los fundamentos y estrategias acerca de las caracteristicas y modos de actuacion de los servicios de comidas de los centros sanitarios y sociosanitarios - Asimilar los conceptos generales y normativos relacionados con el servicio de comidas para colectividades - Conocer las instalaciones los sistemas medios y mecanismos referidos al proceso de emplatado de comidas - Conocer las especificidades y caracteristicas propias del comedor del ...Seguir leyendo