SINOPSIS DEL LIBRO

- Adquirir los fundamentos y estrategias acerca de las caracteristicas y modos de actuacion de los servicios de comidas de los centros sanitarios y socio-sanitarios - Conocer los distintos tipos de restauracion y la normativa de higiene alimentaria para prevenir las toxiinfecciones alimentarias - Conocer los elementos necesarios para el emplatado de comidas y como utilizarlos - Conocer las especificidades y caracteristicas propias del comedor del...Seguir leyendo