SINOPSIS DEL LIBRO

- Analizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos con destino a la elaboracion industrial de productos carnicos relacionando las operaciones basicas de elaboracion los productos de entrada y salida y los medios empleados - Efectuar de acuerdo a la formulacion la dosificacion mezclado y en su caso amasado y embutido de productos industriales consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguri...Seguir leyendo