SINOPSIS DEL LIBRO

- Adquirir los fundamentos necesarios para la elaboracion de platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto - Conocer las tecnicas asociadas a la elaboracion acondicionamiento y servicio de los platos combinados y aperitivos - Asimilar los conceptos relacionados con el aseguramiento de la calidad la prevencion y el control de insumos asi como las certificaciones de calidad en las empresas turisticas...Seguir leyendo