SINOPSIS DEL LIBRO

- Identificar la calidad de las uvas como factor esencial de las senas de identidad de un vino reconociendo los factores del medio fisico y humano que afectan a su ciclo de maduracion - Identificar los procesos de elaboracion de las vinificaciones basicas para reconocer los factores que influyen en su calidad - Identificar los procesos de elaboracion de los diversos tipos de vinificaciones especiales para reconocer los factores que influyen en su...Seguir leyendo