SINOPSIS DEL LIBRO

- Analizar poner a punto y realizar el proceso de ejecucion y conservacion de elaboraciones basicas de multiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboracion posterior de preparaciones basicas de reposteria y postres elementales  - Analizar poner a punto y aplicar las tecnicas basicas de reposteria y en su caso de conservacion para obtener postres elementales  - Analizar poner a punto y realizar el proceso de regeneracion que precisan las ...Seguir leyendo