+57 310 7157616PUBLICACIÓN201814 de agosto
DIMENSIÓN15.5 x 23 x 1.09No especificado
IDIOMAESEspañol
EXTENSIÓN198páginas
ISBN: 9788491982524 |
Referencia: PAP00158368
SINOPSIS DEL LIBRO
- Realizar los procesos de preparacion de elaboraciones complementarias para pasteleria-reposteria de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productosIdentificar y aplicar los metodos y equipos adecuados en la conservacion y regeneracion de productos complementarios para elaboraciones de pasteleria y reposteria...
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