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Etiquetado de alimentos

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    - Adquisición de conocimientos sobre el correcto etiquetado de los alimentos según la normativa vigente actual así como las perspectivas entorno a sus exigencias.- Conocer y saber interpretar los requerimientos sobre etiquetado en productos específicos, como pueden ser los productos manipulados genéticamente o los alimentos irradiados.- Saber qué es, como se utiliza y la influencia del etiquetado en torno al seguimiento de la trazabilidad.- Conocer las exigencias e imposición del etiquetado nutricional y etiquetado sobre alérgenos e intolerancias alimentarias.

    Atributos LU

    TítuloEtiquetado de alimentos
    AutorAntonio Caro Sánchez-Lafuente
    PaísEspaña
    Tabla de Contenido

    PrólogoEtiquetadoIntroducción.¿Qué es?¿Cómo se utiliza?¿Para qué sirve?Etiquetado.Más información - más seguridad.Derecho a elegir.Trazabilidad.Resumen.NormativaIntroducción.Normativa vigente actual en Europa de etiquetado.Perspectivas en la nueva normativa Europea de etiquetado de alimentos.Resumen.Casos particularesIntroducción.Casos particulares: alimentos provenientes de organismos manipulados genéticamente, alimentos irradiados, etc.Resumen.Etiquetado y nutriciónIntroducción.Etiquetado y nutrición, ¿sabemos lo que comemos?ResumenGlosario

    TipoImpreso Bajo Demanda
    ISXN9788417224936
    Año de Edición2018
    Núm. Páginas104
    Peso (Físico)168
    Tamaño (Físico)15.5 x 23 x 0.7 cm
    IdiomaEspañol

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