SINOPSIS DEL LIBRO

- Aplicar las tecnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulacion de alimentos sobre aquellos que requieren de un tratamiento especifico dada su naturaleza peligrosa y la evitacion de posibles elementos contaminantes - Conocer los riesgos para la salud asociados al consumo de alimentos manipulados de forma incorrecta asi como los factores que contribuyen al crecimiento bacteriano cuales son las fuentes de contaminacion y la implan...Seguir leyendo