SINOPSIS DEL LIBRO

Manual de tecnologia alimentaria adecuada a poblaciones es una guia integral pensada para quienes buscan dominar de forma practica y accesible los procesos fundamentales de conservacion transformacion y aprovechamiento de alimentos Concebido para contextos educativos comunitarios y productivos este libro reune tecnicas tradicionales y contemporaneas que permiten elaborar desde conservas basicas hasta preparaciones especializadas de alto valor nut...Seguir leyendo