SINOPSIS DEL LIBRO

- Adquirir los fundamentos basicos necesarios para planificar dietas y menus adaptadas a diferentes situaciones edades demandas y colectivos en la restauracion- Identificar los principios asociados a un correcto habito alimentario y su formulacion como elemento de venta en el sector hostelero- Disenar dietas asociadas a las distintas etapas de la vida dietas alternativas y dietas para colectivos especiales...Seguir leyendo