SINOPSIS DEL LIBRO

- Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafes tes y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronomicas y de clientela del establecimiento - Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas cafes tes y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores - Identificar y aplicar la metodologia del analisis sensorial de aguas ...Seguir leyendo