SINOPSIS DEL LIBRO

La apertura comercial y la globalización de mercados han acelerado los procesos de intercambio de productos alimenticios frescos y procesados entre diversos países y bloques económicos. Por lo tanto, asegurar que el consumo de los alimentos no sea nocivo para la salud humana se torna en un requisito de acceso a los mercados internacionales, y en una garantía sanitaria para los productos importados destinados al consumo local. Todas las personas t...Seguir leyendo