Escoge la categoría

Buenas prácticas en la producción acuícola. Directrices sanitarias y de inocuidad para la producción acuícola destinada al consumo humano

  • Autor:

  • Editores:

  • Editorial:

  • Año de Edición:

  • Idioma:

  • Nº Páginas:

  • ISBN:

  • Formato:
    Comparte


    180_9789588214641_prod
    Buenas prácticas en la producción acuícola. Directrices sanitarias y de inocuidad para la producción acuícola destinada al consumo humano
    260649
    La apertura comercial y la globalización de mercados han acelerado los procesos de intercambio de productos alimenticios frescos y procesados entre diversos países y bloques económicos. Por lo tanto, asegurar que el consumo de los alimentos no sea nocivo para la salud humana se torna en un requisito de acceso a los mercados internacionales, y en una garantía sanitaria para los productos importados destinados al consumo local. 

    Todas las personas tienen derecho a que los alimentos que consumen sean inocuos. Es decir, que no contengan agentes físicos, químicos o biológicos en niveles o de naturaleza tal, que pongan en peligro su salud. De esta manera se concibe la inocuidad como un atributo fundamental de la calidad. En la medida que el comercio mundial de alimentos ha alcanzado un nivel sin precedentes, igualmente se presencia la globalización de algunas enfermedades transmitidas por los alimentos o ETA. 

    Atributos LU

    TítuloBuenas prácticas en la producción acuícola. Directrices sanitarias y de inocuidad para la producción acuícola destinada al consumo humano
    AutorVarios Autores
    CoeditorICA Instituto colombiano agropecuario
    Tabla de Contenido
    1. Introducción 
    2. Definiciones
    3. Buenas prácticas en la producción

    4. Implementación de las buenas prácticas de producción acuícola 
    4.1. Instalaciones y áreas 
    4.1.1. Criterios en la selección del terreno para el establecimiento de una explotación acuícola
    4.1.2. Consideraciones de instalaciones, equipos y utensilios 

    5. Bioseguridad en la producción acuícola 
    5.1. Selección del laboratorio proveedor de postlarvas y alevinos y verificación de la calidad de la semilla
    5.2. Prácticas generales de bioseguridad en las explotaciones acuícolas 
    5.3. Consideraciones especiales en las etapas de producción de cultivos de camarón 
    5.3.1. Reproducción y maduración 
    5.3.2. Larvicultura

    6. Consideraciones sanitarias en la producción acuícola 
    7. Buenas prácticas y consideraciones de inocuidad en el manejo del agua en acuicultura
    8. Secado y preparación de la unidad de producción acuícola 
    9. Control integral de plagas 

    10. Buenas prácticas para el uso de medicamentos veterinarios - BPUMV 
    10.1. Sustancias prohibidas 

    11. Buenas prácticas para la alimentación animal - BPAA 
    12. Requisitos para el almacenamiento de insumos agropecuarios 
    13. Trazabilidad 
    14. Bienestar animal
    15. Condiciones para el transporte 
    16. Personal
    17. Manejo de desechos
    TipoLibro
    ISXN9789588214641
    Año de Edición2007
    Núm. Páginas68
    Peso (Físico)150
    Tamaño (Físico)17 x 24 cm
    Acabado (Físico)Rústica

    Títulos Similares