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Al rescate del dulce sabor peruano

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    ComprarVendedor Libreria de la U
    BW1020460828

    Este libro presenta una serie de recetas tradicionales que configuran la exquisita repostería peruana, con un perfil histórico de cada postre, todo lo cual realza la identidad y las raíces de nuestro país, ofreciendo una nueva mirada de esta dulce expresión de la culinaria nacional. En sus páginas, clásicas recetas de la pastelería local adquieren otros matices y sabores mediante originales reinvenciones de dulces tan sabrosos como arroz con leche, King Kong, ranfañote, picarones, entre otros, que son elaborados con técnicas antiguas y modernas por los integrantes de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía - Escuela de Chefs de la USIL.

    Atributos LU

    DRM (Virtual)
    Formato Electrónico (Virtual)EPUB
    Tamaño Archivo (Virtual)14.34
    IdiomaEspañol
    Peso (Físico)0
    Núm. Páginas300
    Año de Edición2017
    ISXN9786124119903
    TipoeBook
    Biografía del Autor

    El Fondo Editorial USIL es un espacio que tiene la misión de fomentar y dar a conocer la producción intelectual de docentes y alumnos, así como de académicos y autores en general, sobre temas de diversa índole que susciten foros de discusión para promover una sociedad instruida, justa, solidaria y respetuosa de los más altos valores. Su visión es constituirse en un apoyo permanente de nuestra universidad para que cumpla su objetivo de liderar la formación de profesionales éticos, con los más altos estándares nacionales e internacionales de competitividad. Desde su creación, el Fondo Editorial USIL ha lanzado una serie de textos dirigidos a toda persona que desee nutrirse en diversas áreas del saber.

    AutorFondo Editorial USIL,
    SubtítuloPostres de ayer y hoy
    TítuloAl rescate del dulce sabor peruano

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