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EbookTemas VariosArepas colombianas

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SINOPSIS DEL LIBRO:

Dulces, saladas o de sabor neutro, las arepas, alimento infaltable en la alimentación de los colombianos, son las protagonistas en este libro, que compila las técnicas de preparación de 60 diferentes tipos de arepas. A partir de una masa que se arma de diferentes maneras, ya sea a mano alzada, con cortador, rellenas de doble masa, rellenas de doble arepa, cocidas en parrilla, lajas, tiestos, hornos o fritas, las arepas que se preparan en las diferentes zonas del país son de arracacha, arroz, chocolo, de maíz fermentado, maíz pelado, trillado; de ñame, de papa, de plátano, de trigo y de yuca. De forma redonda y tamaño variable, las arepas, también, varían según los ingredientes secundarios que se le adicionen, como leche, mantequilla, queso, grasa de cerdo, huevo, carne o arveja.Fáciles de preparar, calientes o frías, las arepas son exquisitas a cualquier hora del día; con café o chocolate, siempre caen bien.

Características:

Atributos LU
Año de Edición
2023
Descatalogado
NO
Tipo
eBook
Autor
Carlos Gaviria
Subtítulo
Técnicas profesionales de cocina colombiana
ISXN
9789581205509
Idioma
Español
Núm. Páginas
220
Peso (Físico)
0
Tamaño Archivo (Virtual)
55.33
DRM (Virtual)
Formato Electrónico (Virtual)
PDF
Título
Arepas colombianas.
ISBN: 9789581205509
Referencia: BW1039544729

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