SINOPSIS DEL LIBRO

La carbonatacion es uno de los procesos que mas problemas nos puede traer cuando lo llevamos a cabo de forma incorrecta Una cerveza mal carbonatada ya sea con alta o con baja gasificacion sera indudablemente una mala cerveza Nada mejor que conocer el fundamento de los fenomenos presentes durante la gasificacion si nuestro objetivo es lograr un producto estandarizado y de calidad Las bases teoricas del proceso pueden resumirse en unas cuantas ecu...Seguir leyendo