SINOPSIS DEL LIBRO

En el libro Chontaduro coco en salsa de ciencia cultura y tecnica se integran diferentes saberes las artes culinarias la cultura gastronomica por medio de la descripcion del origen de los productos y los desarrollos culturales tanto para las practicas de cultivo como para los usos de los frutos y desde la ciencia de alimentos se definen los principales componentes que describen los frutos y las caracteristicas organolepticas perfil sensorial Est...Seguir leyendo