SINOPSIS DEL LIBRO

Una coleccion de las recetas fundamentales para trazar el mapa de la gastronomia mexicana El testimonio de una vida entregada a la recuperacion conservacion y difusion del arte culinario de nuestro pais Un registro personalisimo del encuentro con cocineras y vendedores de alimentos a lo largo del territorio nacional Un clasico moderno entre los libros de cocina publicados en todo el mundo Asi puede caracterizarse Cocina esencial de Mexico volumen...Seguir leyendo