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eBook

SINOPSIS DEL LIBRO:

Un relato inspirador sobre las actividades de Slow Food y su lucha mundial por revolucionar la forma en que los alimentos se cultivan, se distribuyen y se comen.
Para Petrini la comida es una camino hacia la libertad. Si las personas pueden alimentarse, pueden ser libres. En otras palabras, si las personas pueden recuperar el control sobre el acceso a sus alimentos (cómo se producen, por quién y cómo se distribuyen), eso puede llevar a un mayor empoderamiento en todos los canales de la vida.
Este libro nos da acceso a historias reales sobre los problemas alimentarios en el mundo que nos permiten visualizar modelos para el futuro.

Características:

Atributos LU

Año de Edición

2021

Descatalogado

Tipo

eBook

Autor

Carlo Petrini, Chiara Giordano, Javier Echalecu

Subtítulo

Slow Food, historias de una gastronomía que está cambiando el mundo

ISXN

9788494913563

Idioma

Español

Núm. Páginas

240

Peso (Físico)

Tamaño Archivo (Virtual)

1.57

DRM (Virtual)

Sí

Formato Electrónico (Virtual)

EPUB

Título

Comida y libertad

Biografía del Autor

<p>Carlo Petrini es universalmente conocido en el campo de las ciencias gastronómicas. Fundador y presidente de la asociación internacional Slow Food, que cuenta con 100.000 miembros en 150 países. Diseñó el Salone del Gusto en Turín, fundó la red Terra Madre y la Universidad de Ciencias Gastronómicas UNISG en Pollenzo.</p>

ISBN: 9788494913563

Referencia: BW1032570564

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Editorial Diente de León

Autor: Carlo Petrini, Chiara Giordano, Javier Echalecu

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