SINOPSIS DEL LIBRO

<p>En el emocionante campo de la gastronomía, lograr la rentabilidad es tan importante como servir un plato exquisito. Este libro es tu guía esencial para dominar los costos y la fijación de precios, habilidades vitales para cualqier chef, emprendedor gastronómico o de rubros afines.<br><br>Aprende a calcular eficazmente los costos de tus ingredientes, tiempo de trabajo y costos generales, y descubre cómo establecer precios atractivos que asegure...Seguir leyendo