SINOPSIS DEL LIBRO

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clasicos como la ciabatta rustica el pan de campo los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua Ademas conoceras multitud de curiosidades cientificas tecnologicas e historicas sobre la elaboracion del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos...Seguir leyendo