SINOPSIS DEL LIBRO

Este libro aprovecha el fenomeno de la gastronomia para demostrar cuan importante es la gestion estrategica la generacion de valor de una empresa y las visiones poliedricas de la estrategia comercial y organizativa Josep Roca Para conseguir la excelencia hay que aprender de los mejores Carles Cabrera nos presenta el estudio pormenorizado de un caso practico de exito el de El Celler de Can Roca y extrapola las formulas genericas que optimizan la ...Seguir leyendo