SINOPSIS DEL LIBRO

El agua que se consume asi como el alimento que se elabora y se consume son una responsabilidad de todos los integrantes de la cadena llamada de la Inocuidad o la Seguridad Alimentaria abarcando desde el productor de la materia prima al consumidor La propuesta es brindar la herramienta del conocimiento y los fundamentos necesarios para comprender cuales son los escalones en esa empinada escalera de la seguridad en los alimentos conocer al patogen...Seguir leyendo