SINOPSIS DEL LIBRO

El enorme desarrollo de las cocinas espanolas en las ultimas decadas no puede ocultar la relativa carestia de fuentes de informacion sobre el acervo culinario espanol especialmente si lo comparamos con otras tradiciones de nuestro entorno Este libro aporta recursos muchos de ellos ineditos que nos permiten equiparar la tradicion al actual destacado nivel de nuestra gastronomia No estamos sin embargo ante una fria compilacion de documentos s...Seguir leyendo