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eBook

SINOPSIS DEL LIBRO:

José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.

Características:

Atributos LU

Año de Edición

2018

Descatalogado

Tipo

eBook

Autor

José Luis Córdova Frunz

ISXN

9786071657350

Idioma

Español

Núm. Páginas

263

Peso (Físico)

Tamaño Archivo (Virtual)

5.11

DRM (Virtual)

Sí

Formato Electrónico (Virtual)

PDF

Título

La química y la cocina

Biografía del Autor

<p>José Luis Córdova Frunz es doctor en ciencias por el Cinvestav-IPN. Fue director de la revista sobre educación en ciencias básicas e ingeniería ContactoS y actualmente es profesor e investigador en el Departamento de Química de la UAM-I. Es aficionado al origami y la guitarra clásica.</p>

Botón empaque navideño

ISBN: 9786071657350

Referencia: BW1025801901

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Fondo de Cultura Económica

Autor: José Luis Córdova Frunz

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